Posted by: healthyrefresh | ธันวาคม 20, 2009

มะเขือเทศ (2)

เคล็ดลับความอ่อนเยาว์จากมะเขือเทศ

เคล็ดลับในการรักษาความงามอย่างหนึ่งของสาวๆ คือ  เอามะเขือเทศมาแปะที่ผิว  เพื่อให้ผิวหนังอ่อนนุ่ม สปริงตัวดี  มีน้ำมีนวล  เปล่งปลั่ง ดูสุขภาพดี

มะเขือเทศชะลอความแก่

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ร่างกายของคนเราแก่ชรา คือ กรดแอคทีฟ ซึ่งร่างกายจะผลิตออกมาในช่วงดูดซับพลังงานจากอาหาร  พูดง่าย ๆ คือ เป็นผลพลอยได้จากการย่อยอาหาร แถมยังมีจำนวนมหาศาลและหลีกเลี่ยงไม่ได้เสียด้วย  ยิ่งคนที่ชอบสูบบุหรี่ด้วยแล้ว  ร่างกายจะสะสมกรดแอคทีฟไว้เยอะแยะ  กรดพวกนี้จะไปทำลาย ดีเอ็นเอในเซล ร่างกายของเราจึงแก่ตัวลง

นอกจากนี้  แสง UV ก็ทำให้เกิดกรดแอคทีฟได้เหมือนกัน  ประเด็นนี้ดูได้จากปรากฏการณ์ใบไม้เปลี่ยนสี เราทราบกันว่า ใบไม้ส่วนใหญ่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดงก่อนก็จะร่วงหล่น แต่ไม่ค่อยมีใครคิดว่าทำไมก่อนที่ใบไม้จะร่วงถึงต้องเปลี่ยนสี  ความจริง  การที่ใบไม้เปลี่ยนสีก็เพราะว่ามันกำลังต่อต้านกรดแอคทีฟอยู่  ในแต่ละวันพืชจะต้องสังเคราะห์แสงในปริมาณมาก ในกระบวนการสังเคราะห์แสงก็จะเกิดกรดแอคทีฟออกมามากมาย พืชจึงต้องหลั่งสารต้านอนุมูลอิสระออกมาเรื่อย ๆ   สีของใบไม้จึงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดง

ทำไมมะเขือเทศรักษาความงามได้?

พราะในมะเขือเทศมีสารจำพวกแคโรทีนอยด์ ชื่อ ไลโคพีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลสระมีคุณสมบัติในการชะลอความแก่เหมือนสารสีแดงในใบไม้ แม้ว่าสารชนิดนี้จะมีอยู่ในผักผลไม้สีสดทั่วไปอย่างแครอท แต่แคโรทีนอยด์ในพืชผักทั่วไปมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระต่ำกว่ามะเขือเทศ โดยเฉพาะคนที่สูบบุหรี่เป็นประจำจะดูดซับแคโรทีนในพืชผักได้ค่อนข้างยาก เนื่องจากในบุหรี่มีน้ำมันดินกับนิโคตินที่ทำลายแคโรทีน  แต่ไลโคพีนไม่ถูกทำลาย จึงหลงเหลือจนกระทั่งถูกร่างกายดูดซับเอาไปใช้ได้


ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

หมวดหมู่

%d bloggers like this: